《吃着吃着就老了》
作者：陈晓卿
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最好吃的是人。
重庆人吃小面，不像我的同事这样猴急，尤其豌杂面，要气定神闲，先用温柔的眼神向庄严覆盖着杂酱和耙豌豆的这碗面深情告别——我说得夸张了，应该说是认真检查一下臊子的分量和面的成熟度。然后，慢慢拿起筷箸，轻轻从右前方插人碗的底部，拇指、食指和中指用力，以筷尖为轴轻轻上挑。
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内容介绍
本书是陈晓卿老师的杂文集，共60篇，分为《每个人都有两个故乡》《像首都人民一样吃》《螺蛳道场，至味江湖》《如何吃好一碗豌杂面》《最好吃的是人》《我是怎样没有成为美食家的》六辑。非常体系化展示了陈晓卿老师的美食哲学：食物是我们认知世界最有效，也是最有趣的通道，我们曾经的饮食习惯、偏好，甚至经历过的时代，无一例外地遗落在我们饮食的DNA里，它标识着你的归属。
对一碗干熘而言，外层和内部的温度是不同的，如果自上而下直接吃，开始面的硬度是合适的，而埋在下面的面条，一直保持着较高的温度，会致使面体膨胀，甚至板结。如此轻挑数次，不仅让整碗面的温度趋于均匀，面条不至于粘连，也使“帽子”均匀地包裹在每一根面条的四周。
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推荐理由
陈晓卿是谁？就是那个收视率破各种记录，红遍整个华语世界现象级纪录片《舌尖上的中国》的导演。每当我被片中各种美食活色生香、酣畅淋漓地诱惑时，被为了生存的辛勤劳作和平凡人的微小幸福所感动时，我就在想谁这么有才。陈晓卿老师在繁忙的制片之余，抽空写了这本杂文集《吃着吃着就老了》，无疑是他的拍片手记，记录了他对家人、美食、生活、朋友的感悟。
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